第42章 烤肉饺子（1/5）

“二斤肉饺子，您稍候！”

凌大成别的不会，今日跑堂吆喝声是真响亮，后厨里听得仔细，待他一掀门帘，梧桐便道，“我知道了，三斤嘛，叫我娘快些包饺子！”

还没来得及开口的 凌大成又退了出去。

这种情况她能预见，既然之前的食客为他们做了简单的宣传，有那么一两位顾客慕名而来也是正常的。

加水的的大锅里开始翻卷沸泡泡，撒入适量的盐防黏底防糊化，水饺一股脑下到锅中，用锅勺快速在水中顺时针搅两圈，让水饺在锅内打转，也能有效防止水饺黏底。

盖盖煮，见冒气之后让锅盖嵌缝一寸。

众所周知，水饺要熟得往锅中加凉水，但后厨里用的是深锅，这个步骤可以不考虑，只需守着五分钟时间，待水饺全数浮在水面上便可捞出，捋水，装盘。

取来托盘，放上两份的饺子与两份辣椒蘸水。

“三斤白胖鼓肚离皮的肉

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