第9章 酱爆茄子（1/1）

饭桌上，除了那些让大伙停不下来的炒螺，还有一道下饭菜，酱爆茄子。

它被端上桌时，那浓郁的香气立刻弥漫开来，又一次轰炸众人的感官。

红油赤酱的一盘菜，将所有目光紧紧吸附住，凌老汉叫大家都尝尝时都破音了，紧接着那些叮叮咚咚 地田螺弃置声暂歇，剩下就是筷子打架。

凌有山又是眼疾手快第一个尝到酱爆茄子的美味，他们以往吃茄子，都是切成白萝卜一样的薄片，吊两颗豆?清炒，知道茄子切厚了难入味，没想到梧桐居然切段来爆炒，被油焖过之后的茄子被葱、姜、蒜、辣椒等料头炒至入味，软烂到入口即化，黑紫色的外皮挂满浓汤，呈现出红亮的色泽，让人一看就食欲大增。

凌老汉也是不住点头，酱爆茄子口感醇厚，酱汁充分渗透到茄子的每一寸纤维中，使得茄子变得鲜美可口，葱、姜、蒜、辣椒等调料的辅佐，更增添了酱

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